在薄膜蒸發器中，旋轉刮刀將產物分布到加熱管內的表面。刮膜系統通過保持產品薄膜在表面的流動來加快蒸發過程，進而優化熱傳與質傳。
較低沸點的成分從產品薄膜中蒸發掉。產品在蒸發器表面停留的時間非常短，蒸氣在外部的冷凝器上冷凝，濃縮液從蒸發器底部排出。
由於蒸氣在通向外部冷凝器的過程中產生的壓降，在薄膜蒸發器中可達到的真空度被限制為約1 mbar。

VTA提供從實驗室到生產規模的薄膜蒸發器，其尺寸範圍從0.04到80m²，並且可在高達400°C的溫度下使用。
根據產品特性選擇不同的刮水器系統。

用於產品潤濕的蒸發器部件的材料將根據加工產品的腐蝕性和反應性進行選擇。